Белые грибы: о выращивании дома и на огороде

Боровики наделены уникальными ароматическими и вкусовыми свойствами. В них содержится большое количество полезных элементов, клетчатка и растительные белки. Низшие растения можно не только собирать в лесу, но и разводить самостоятельно. Выращивание белых грибов в домашних условиях — не такой сложный процесс, как может показаться, с ним могут справиться и новички.

Благоприятные условия для выращивания белых грибов

Большинство дачников успело оценить преимущество выращивания белых грибочков на собственном участке. Чтобы получить урожай съедобного продукта, можно выращивать его в условиях:

• теплицы;
• открытого грунта;
• подвала;
• на подоконнике.

Занимаясь выращиванием белых грибочков на подоконнике, не стоит ожидать большого урожая. Идеальными условиями для выращивания продукта станут подвальные, в которых можно сохранять необходимую температуру и контролировать уровень влажности.

Прежде чем заняться выращиванием боровиков, необходимо оборудовать в помещении:

• отопительную систему с наличием регулятора температурного режима;
• систему кондиционирования;
• стеллажи, позволяющие оптимизировать пространство;
• лампу дневного освещения.

Спертый и насыщенный углекислым газом воздух не способствует быстрому росту грибов. Установив специальные вытяжки, можно добиться устранения грязного воздуха и подачи свежего.

Если есть необходимость в контейнерах, можно воспользоваться пластиковыми горшками, бутылками из пластика, объем которых превышает 5 л, мешками из войлока.

Чтобы грибы не подсыхали, необходимо обеспечить им максимально подходящий уровень влажности, который должен находиться в пределах 90-91%. С этой целью в помещении устанавливается большое количество ёмкостей с водой.

Для посадки мицелия следует приобрести в специализированном магазине субстрат, который предназначен для выращивания грибов.

Размножение с помощью спор

Шляпки боровиков крупного диаметра, которые были собраны в лесу, замачиваются в воде на несколько часов. Прежде чем опускать в жидкость шляпки, следует добавить сахар (на каждый литр воды потребуется 4-5 г сахара). При желании вместо сахара можно добавлять спирт (на 1 л воды необходимо взять 3 ст.л. спирта).

Выращивание в помещении/на подоконнике

Выращивание боровиков дома возможно на подоконнике.

Как посадить белые грибы дома:

1. Приобретённую в магазине почву распределяем по контейнерам. Желательно, чтобы каждая из ёмкостей была заполнена грунтом на 30-35 см.
2. Верхний слой слегка придавливается для воссоздания ровного рельефа.
3. На поверхность дна контейнера помещается дренажная система, способствующая циркуляции воздуха. Споры распределяются по поверхности грунтовой смеси.

До того момента, пока не появятся всходы, важно удерживать температуру в помещении в пределах 20°C. Как только всходы появятся, можно снизить температуру до 16°C.

В теплице

Споры высаживаются в заранее подготовленные ящики или на грядки. Грунт важно предварительно тщательно увлажнить. В остальном процесс выращивания идентичен описанному выше.

В подвале

Прежде чем приступить к высадке спор, потребуется вырыть в почве углубления и застелить их корой и листвой. Разместив в углубления споры, закрываем их компостом и небольшим слоем почвы. При желании можно заняться выращиванием боровиков в мешках, которые наполнены субстратом, изготовленным на основе:

• сена;
• почвы;
• гречневой шелухи;
• кукурузных початков;
• опилок.

Споры в этом случае закладываются в грунтовую смесь небольшими слоями. Мешки после заполнения спорами размещаются на стеллажах.

На грядке

Вырастить белые грибы можно и в открытом грунте.

Вблизи хвойных деревьев или березы выкапываются углубления. Дно ямы застилается листвой или корой дерева. Поверх первого слоя укладывается навозный перегной, грунт. После этого на поверхности высаживаются споры. Верхний слой (около 3 см) должен состоять из растительных остатков и почвы. Очень важно систематически поливать место посадки. Как правило, плодоношение длится на протяжении 4 лет.

Выращивание белых грибов мицелием

Чтобы добыть мицелий, лучше всего отправиться в лес и собрать растущие под березами боровики. Добравшись домой, срезаем губчатые слои под шляпками грибов и перекручиваем их с помощью мясорубки. Полученный продукт разводится водой в соотношении 1:2 и настаивается 5 дней.

Всплывшая мякоть выбрасывается, а вот опущенная на дно грибница собирается.

Собранный мицелий (5 ст.л.) соединяется с картофельным крахмалом (1 ст.л.), желатином и разбавляется 10 л воды. Возле хвойных деревьев и берез выливается полученная жидкость. Спустя год можно будет собрать урожай. Грибы должны находиться во влажном грунте, поэтому важно систематически увлажнять его.

При желании можно приобрести мицелий в магазине. Продаются даже специальные домашние грибницы как самый простой способ выращивания белых грибочков.

Однако здесь крайне важно купить свежую продукцию у проверенного продавца.

Особенности выращивания в подвале и теплице

Создав теплый и достаточно влажный микроклимат, можно попробовать вырастить продукт в тепличных условиях. Поверхность пола в обязательном порядке покрывается влажными опилками. Купленный в магазине субстрат распределяется по мешкам, на которых предварительно были сделаны надрезы. Почва укладывается слоями поочередно со слоем мицелия. До момента появления всходов следует удерживать температуру в пределах 23-26°С.

На даче, огороде

Выбираем участок вблизи хвойных деревьев или березы. Верхний слой грунта вокруг деревьев снимается. В вырытые углубления высаживается мицелий и покрывается слоем грунта (около 3 см). Поверх грунта засыпается слой листьев.

На подоконнике на картоне

Чтобы вырастить боровики в домашних условиях на подоконнике с помощью мицелия потребуется посеять его в пластиковые горшки и контролировать уровень влажности в комнате. К сожалению, большого урожая при таком выращивании не получить.

Уход за боровиками

Первые грибы взойдут уже спустя 10 дней после посадки. Боровики отличаются быстрым ростом, поэтому при выращивании в теплице можно собирать урожай уже через 3-4 недели. Для ускорения роста грибов важно контролировать уровень влажности на участке/в помещении. Увлажнять грунт рекомендуется 5-7 раз в неделю.

Специалисты советуют пользоваться искусственным освещением при выращивании в помещении 10-11 часов в сутки. Через несколько дней после появления всходов температура может снижаться до 16°С. Плодоношение длится больше месяца. Грибы осторожными движениями выкручиваются, а пустые лунки присыпаются грунтом. Спустя неделю в них появляется второй грибок.

Другие методы посадки и выращивания боровиков

Другие способы, как выращивать белые грибы дома или на даче:

1. В лесу подкапывается небольшой участок грибницы и переносится на собственный участок под деревья с белыми стволами.
2. Измельченные шляпки грибов помещаются на чердак и подсушиваются. Подсушенная масса укладывается в мешки, наполненные грунтом в подвальное/тепличное помещение, уплотняется и поливается.
3. Приготовив грибной настой, поливаем им грунт вблизи хвойного дерева. Желательно присыпать поверх слой почвы, в которой росло низшее растение. В субстрат добавляется небольшая часть навоза и влажных опилок.

Выращивание белых грибов как бизнес

Наращивать объемы производства достаточно сложно. Размножение грибов в этом случае можно осуществлять в подсобном помещении с потолочной/стеллажной системой. Также можно построить склады или использовать подвалы.

Для создания бизнеса потребуется вложить не менее 20-30 тыс. рублей. Чтобы организовать выращивание грибов по голландским технологиям, потребуется намного больший стартовый капитал.

Чтобы получать хорошую прибыль, следует торговать не только свежей, но и засушенной, консервированной продукцией. В данном случае возможно получение весомой прибыли и быстрая окупаемость затрат.

Реализовывать продукцию можно на стихийном рынке, где редко могут потребовать наличие сертификатов на продукцию. Для больших объемов следует подписать договор с пищевыми фабриками, столовыми, ресторанами, закусочными, супермаркетами. Однако в этом случае потребуется заранее позаботиться о:

• получении сертификата на грибной продукт;
• приобретении транспорта для осуществления доставок;
• открытии ИП.

Отзывы

Отзывы людей, которые занимаются выращиванием боровиков, подтверждают реальность получения урожая на собственном участке: